Projekti

Siguldas novada pašvaldība un SIA Latvijas Lauku konsultāciju un izglītības centrs (LLKC) Vidzemes un Pierīgas konsultāciju biroji iesaistījušies jaunā projektā FOODART Igaunijas-Latvijas pārrobežu sadarbības programmā 2007. – 2013. gadam Eiropas teritoriālās kooperēšanās ietvaros.

Projekta ideja:
Atgūstot suverenitāti, Latvija un Igaunija ieguva iespēju iepazīt citu pasaules valstu tradīcijas arī kulinārijā un piemērotākās no tām izmantot savā virtuvē. Pirms tam citu valstu kulinārijas tradīcijas tika uzskatītas kā īpašas un pieejamas tikai nelielam gardēžu skaitam. Par „īpašām” tika uzskatīta Austrumu, Itālijas, Francijas, skandināvu virtuves kultūra un tradīcijas. Veicot izvēli par labu kādam no gardumu kulinārijas produktiem, mēs reti izvēlamies mūsu nacionālos gardumus. Konditorejas Lāči un citu šobrīd vadošo uzņēmumu piedāvājums nacionālo produktu klāstā ir neliels. Tāpēc projekta idejas autori saskatīja vajadzību attīstīt tālāk un profesionālāk nacionālās kulinārijas prasmes un tradīcijas, darot tās pieejamas un plašai sabiedrībai radot iespēju iegādāties mājās gatavotus produktus. Projekta rezultātam ir jārada jaunas kustības aizsākums – jāizceļ nacionālo produktu vērtība citu valstu „īpašo” kulinārijas produktu vidū. Piemēram: Latvijas nēģis skandināvu laša vietā, desertā buberts tagad populārā tiramisu vietā. Līdzīgas aktivitātes projekta ietvaros attīstīs arī igauņu partneri, paplašinot nacionālo gardumu pieejamību un popularizējot tos.

Projekta rezultātā plānots aizsākt un aktivizēt jaunu, nacionālu kustību, kuras uzdevums būs popularizēt nacionālos gardumu produktus – līdzīgi mums zināmajam nacionālajam kvalitātes zīmolam Zaļā karotīte.

Projekta mērķis ir veicināt mājās ražoto īpašo kulinārijas produktu konkurētspējas attīstību un atpazīstamību Tartu, Polvas, Viru, Valgas rajonos Igaunijā, un Valmieras, Valkas, Cēsu, Siguldas, Ogres, Limbažu bijušo rajonu teritorijās Latvijas pusē.

Projekta vadošais partneris ir Siguldas novada pašvaldība. Bet sadarbības partneri, informatīvo un apmācību aktivitāšu organizētāji būs LLKC Vidzemes un Pierīgas nodaļas. Partneri Igaunijā ir Pilvas apgabala pašvaldības Attīstības centrs. Projekta realizācija plānota 24 mēnešu laikā, sākot to 2011. gada septembrī. Kopējais finansējums – 379 156,00 eiro.

Paredzams, ka projekta aktivitātēs Latvijā tiks iesaistītā tiešā mērķa grupa – 35 kulinārijas produktu mājražotāji Siguldas un Valmieras pusē, pusotra gada laikā veicot pasākumus to konkurētspējas palielināšanai; arī kopā 35 restorāni, bistro un citi īpašo kulinārijas produktu pārdevēji. Tiks izveidota bāze/tīkls, kurā tiks iekļauti 48 mājražotāji Latvijā un 48 Igaunijā. Produktu popularizēšanā apsolījuši iesaistīties nacionālā līmeņa kulinārijas eksperti.

Projekta rezultātu mērķa auditorija ir: vietējie iedzīvotāji – kulinārijas produktu patērētāji; tūristi – latviskās virtuves īpašo kulinārijas garšu izzinātāji, jaunu kulinārijas produktu ražotāji un pārdevēji. Paredzēts izveidot arī restorānu, bistro un veikalu tīklu datu bāzi Latvijā un Igaunijā, iekļaujot 96 uzņēmumus, kā arī izdot kopēju Latvijas un Igaunijas īpašo kulinārijas recepšu grāmatu un izveidot kulinārijas recepšu mājaslapu abās valodās, kā arī šos produktus reklamēt abu valstu vadošajās kulinārijas pārraidēs sabiedriskajā televīzijā.

Tiks sarīkotas igauņu kulinārijas dienas Latvijā – trīs dienu garumā Siguldā un divu dienu – Valmierā, ar Igaunijas kulinārijas produktu materiāliem, izstādēm un igauņu kulinārijas ēdienu piedāvājumu vietējos restorānos, bistro. Savukārt Latvijas kulinārijas dienas Igaunijā ilgs pat piecas dienas. Notiks vietējo kulinārijas produktu ražotāju izstāde un tiks iekārtots kontaktpunkts Siguldā.

Par projekta aktivitāšu ieviešanu tiks sniegta informācija regulāros, informatīvos rakstos.

Publicēšanai sagatavoja Dace Millere,
LLKC Informācijas nodaļas vecākā komunikāciju speciāliste